ナスとピーマンを食べやすいサイズに切って、2分ほど、お湯で茹でます。そこに、麺つゆを入れて、うどんスープを作ります。

茹でたうどんをどんぶりに入れます。そこに、野菜とスープを入れます。最後に、コロッケをのせます。