白菜を千切りにカット、軽く塩もみ。しばらく置いた後、水気をしっかり絞る。
ゆで卵を固ゆでにする。

カニ缶を身と汁に分け、身は１の白菜と一緒にしておく。
汁はマヨネーズ大匙２とレモン汁大匙１でドレッシングにする。

１の白菜を２で作ったドレッシングで和える。お好みで塩、マヨネーズ、レモン汁で調整する。

器に盛り付け、上にゆで卵の白身、黄身の順番でザルなどでこして飾る。