■玉ねぎはみじん切り。■にんにく、しょうがはすり下ろす。■○印のスパイスを合わせておく。

中火で、サラダ油大さじ１を熱し、チキンに焼き目をつけます。ボウルに取り出し、スパイスとにんにく、しょうがをまぶします。

ストウブはそのまま洗わず、サラダ油大さじ２を足して、玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。

玉ねぎが色づいて来たら、トマト缶と水を加えて、中火にして煮立たせます。煮立ったら、【２】のチキンを加え、フタをします。

たまにかき混ぜながら、30分ほど弱火で煮込みます。火を消したら、そのまま冷めるまでおきます。

食べるときに再度温めて、必要なら塩加減を調整します。器に盛ったら、お好みでバター（分量外）を添えてどうぞ。