ゼラチンを氷水でふやかしたおく。鍋に牛乳と上白糖を入れて火にかける。砂糖が溶けて沸騰直前まで温まったら火を消す。

生クリーム、グランマニエ、バニラオイルを加え、ゴムベラで軽く混ぜ、ふやかしたゼラチンの水気を絞ってから加えて混ぜる。

ゼラチンが完全に溶けたら、こしながらボウルに移す。ボウルのそこを氷水にあて、冷めるまでゴムベラでゆっくり混ぜる。

冷めてきたら容器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

フレーク、ぷるんぷるんＱｏｏを適量のせ、ミントの葉を飾って出来上がり。ジャムやソースをかけても美味しいです。