ゴールデンヨットで角食パン♪12cm角
ゴールデンヨットで角食って大胆な試み♪できあがりはもちもち、耳も柔らか♪ゴールデンヨットも好きになりそう
このレシピの生い立ち
ゴールデンヨットより国産のキタノアカリや春よ恋が好みでゴールデンヨットが余りすぎ・・・。じゃ角食にすれば消費できるよねぇってコトで作ること決心。山食の方が適してるけど山食より角食が好きなので。結果失敗の連続、やっと完成♪
ゴールデンヨットで角食パン♪12cm角
ゴールデンヨットで角食って大胆な試み♪できあがりはもちもち、耳も柔らか♪ゴールデンヨットも好きになりそう
このレシピの生い立ち
ゴールデンヨットより国産のキタノアカリや春よ恋が好みでゴールデンヨットが余りすぎ・・・。じゃ角食にすれば消費できるよねぇってコトで作ること決心。山食の方が適してるけど山食より角食が好きなので。結果失敗の連続、やっと完成♪
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに材料すべてセットし一次発酵まで終わらせます。（パン生地コース）
- 2
型にショートニング（オイルスプレーやバター、マーガリンでもＯＫ）を塗っておく。
- 3
ＨＢから取りだし、ガス抜きをし、丸め直して、固く絞った水ふきんをかけ10分休ませる（ベンチタイム）
- 4
麺棒などで伸ばし、長方形に折りたたむ。短い辺が12ｃｍちょっとかける程度。
- 5
くるくると巻き、巻き終わりを下にして型に入れ2次発酵。型の8～９分目までふくらます。（うちは35度で35分でした）
- 6
オーブンで予熱なしで200度30分焼きます。（ちなみに
写真のものはヘルシオで33分、ヘルシオは若干弱めなので） - 7
焼きあがったら.型を数回落とし、パンを外す。冷ましてできあがり♪
コツ・ポイント
牛乳をスキムミルク10ｇと水150ｃｃにかえてもok。
このレシピの配分はゴールデンヨット用です。
試してませんが多分スーパーキングでも出来るはずです。
耳がもっと柔らかい方がいい人は27分くらいにしてくださいね。
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