洗ったしらたきをみじん切りにする。
にんじんは5mmの角切り、ねぎは1cmのぶつ切りにする。

卵は溶いて、濃縮めんつゆを混ぜておく。

フライパンに油を熱し、にんじん、ねぎ、しらたきの順に投入。
中火で3分ほどいためる。

☆の調味料を全て加え、さっと混ぜる。

2で溶いた卵を投入。
ぐるぐる混ぜる。
卵が固まり始めたら、火を止めてOK。
あとは余熱でぐるぐる。

皿に盛って完成！