捨てないで！エビの頭でキムチチゲ

捨てないで！エビの頭でキムチチゲ-レシピのメイン写真

捨てないで！エビの頭でキムチチゲ

cots @cook_40071629

エビやカニの捨てちゃう部分からおいしい出汁が…。お手軽海鮮豆腐チゲです。

このレシピの生い立ち
本体を食べた後のエビの頭がもったいなくて考えました。

エビやカニの捨てちゃう部分からおいしい出汁が…。お手軽海鮮豆腐チゲです。

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捨てないで！エビの頭でキムチチゲ

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エビやカニの捨てちゃう部分からおいしい出汁が…。お手軽海鮮豆腐チゲです。

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本体を食べた後のエビの頭がもったいなくて考えました。

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材料

４人分

生の有頭エビ（甘エビ）の頭４尾（甘エビなら10尾ほど）
出汁（かつお、いりこ）４００ｃｃ
キムチ４００ｇ
たまねぎ 1個
豆腐１丁
コチュジャン大さじ３
にら適宜

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作り方

1
エビの頭をゴマ油で炒め、香りがたったところで出汁を入れます。煮たててアクが浮いてきたら取り除きます。
2
キムチと玉ねぎを適当な大きさに切り、炒めます。
3
１のエビの頭入り出汁をこし器でこしながら２の鍋に入れ、玉ねぎが軟らかくなるまで煮ます。
4
豆腐。にら等を入れひと煮立ちさせて出来上がりです。、

コツ・ポイント

私は韓国広場のキムチがお気に入りですが、お好きなキムチで作って下さい。いつもはエビだけですが、今回カニ爪の残りも入れちゃいました。

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cots @cook_40071629

2010/03/06 08:55に公開

平日は仕事。夜遅く帰ってもささっと作れる、おいしくてヘルシーな料理を考えたいと思います。たくさん作って常備できるものなど、皆さんにも教えていただきたいです。

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このレシピのキーワード

キムチ鍋ニラかつおキムチコチュジャン煮干玉ねぎ豆腐甘えび有頭海老かしら

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