おしゃれな　切干大根　マンゴと❢

おしゃれな　切干大根　マンゴと❢-レシピのメイン写真

おしゃれな　切干大根　マンゴと❢

ちびぷりん @cook_40065384

かなり斬新？甘酢風です。食前のカナッペやおつまみに。

盛りつけによっては和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にもなれる！？
このレシピの生い立ち
地味な存在の切干ちゃん。おしゃれな前菜に変身。

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盛りつけによっては和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にもなれる！？
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ちびぷりん @cook_40065384

かなり斬新？甘酢風です。食前のカナッペやおつまみに。

盛りつけによっては和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にもなれる！？
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材料

切干大根 20ｇ
ドライフルーツ（ﾏﾝｺﾞ･ｱﾝｽﾞ・ﾚｰｽﾞﾝなど） 40ｇ
A酢大さじ1
Aうすくち醤油（または白だし）大さじ1
A砂糖大さじ2/3
黒コショウ好みで少々

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作り方

1
切干は軽く水で戻す。ドライフルーツはお湯で柔らかくする。Aを鍋で沸騰させる。
2
切干は細かめに刻み、フルーツはマンゴのみ繊維を切るように切り、後のフルーツも細めに切る。
3

ボウルに切干とフルーツを入れAを回しかけ和える。
切干の匂いが気になる場合、黒コショウをふる。
4
和風の器に入れると酢の物として出せます。

コツ・ポイント

切干大根は長時間水に浸さないほうが、シャキシャキ感が出ますので、短めに。
ドライフルーツはお好きな物を2~3種入れてください。
砕いたクルミを飾っても美味しいかも。

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ちびぷりん @cook_40065384

2010/03/15 02:50に公開

キッチン開設2008年気がついたら主婦歴35年のベテラン笑最愛のワンコは20歳で虹の橋を渡り。2人の娘もそれぞれ家庭を持ち、また2人暮らし

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このレシピのキーワード

切り干し大根ドライフルーツマンゴー

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