ジャガイモは良く洗って切った人参とを浸るぐらいの水・コンソメ・塩でゆでる。茹で上がったらザルにとる

フライパンに油を少々ネギ・牛肉をそれぞれ焼き一旦取り出す。
再び油を入れニンニクを炒めて香りをつけ取り出す

①のジャガ＆人参としめじを炒め→②を入れ炒めたら【タレ】をかけ汁気を飛ばし炒め、塩コショウで味を調える

仕上げにバターを入れ合え、器によそってごまを散らしてできあがり