トリュフの香り？！のクリームパスタ
メロディ先生 @cook_40072351
冷蔵庫にあまっているきのこにひと手間加えるだけで、味と香りが極上ものに♪それはトリュフを思わせるかのよう♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまってたきのこ君たち。 しめじ、しいたけ、ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ・・・彼らをどう料理しよ～かな～、と・・・思いついたのがコレ♪
トリュフの香り？！のクリームパスタ
冷蔵庫にあまっているきのこにひと手間加えるだけで、味と香りが極上ものに♪それはトリュフを思わせるかのよう♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまってたきのこ君たち。 しめじ、しいたけ、ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ・・・彼らをどう料理しよ～かな～、と・・・思いついたのがコレ♪
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティを塩をしっかり入れたお湯で茹でていきます。
- 2
きのこ類は、フードプロセッサー（なければ包丁）でこまかくします。
- 3
２を平たいお皿にひろげて、●の材料を軽くまぜて、レンジで５分チンします。
- 4
フライパンに、ブランデーを入れて火にかけてアルコール分を飛ばします。そこへ生クリーム入れます。
- 5
４に軽くトロミがつくまで煮詰めたら、３のきのこを加えます。
- 6
５に、表示時間より１分早めにあげたパスタを絡めていきます。粉チーズも混ぜていきます。お好みで黒胡椒をトッピング♪
コツ・ポイント
きのこの量によって、チンする時間も多少変わってきます。フカフカだったきのこが、ぺっちょり、しんなりなればＯＫ♪ラップ無しでね。生クリームは乳脂３５％くらいのものがいいです。それより高いものであればソースをお水で薄めてあげれば大丈夫♪
つくれぽ
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