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コク旨〜☆我が家のモツ味噌煮込み
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コク旨〜☆我が家のモツ味噌煮込み-レシピのメイン写真

コク旨〜☆我が家のモツ味噌煮込み

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

コクのポイントは!バターです☆☆言うまでもなく味噌とバターは最高な組み合わせ!是非ご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
味噌煮込みに大好きなあの味を足してみたら!!ナイス〜♪

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コク旨〜☆我が家のモツ味噌煮込み

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

コクのポイントは!バターです☆☆言うまでもなく味噌とバターは最高な組み合わせ!是非ご飯のお供に♪
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コクのポイントは!バターです☆☆言うまでもなく味噌とバターは最高な組み合わせ!是非ご飯のお供に♪
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材料

2人分
  • 豚モツ 300g
  • ○味噌(合わせ) 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○醤油 大さじ3
  • ○ニンニクすりおろし 小さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○水 1カップ
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/4本
  • 糸こんにゃく 1パック
  • バター 大さじ1
  • 青部分のネギ 15センチくらい
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    人参、大根は銀杏切りに。○を全て混ぜておく。

  2. 2

    モツを圧力鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)、ネギ、生姜を入れて10分加圧。

  3. 3

    ピンがおりたら、モツ以外をすてる。再び圧力鍋に○とモツ、糸こん、野菜を入れて5分加圧。

  4. 4

    ピンがおりたら、蓋を開けて、5分くらい煮込み水分を飛ばした後、バターを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

モツの食感を少し残したいので煮込み時間はやや少な目。味噌は合わせを使いましたが何でも大丈夫♪ポイントは最後にバターを入れる事♪圧力鍋がない場合は、一度茹でて下処理したモツに、○を加え、水を足しながら30分〜40分煮込むとよいです♪

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
2010/03/06 14:05に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 にんじん バター 酒 糸こんにゃく 味噌 豚モツ しょうが

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