まず玉ねぎを短冊切りにし、大きいフライパンに油をしく

強火で玉ねぎを軽く炒めたら野菜類、もやし入りカット野菜、肉を入れ、

味塩コショウを軽く10振りくらい振りし下味を付けながら強火で軽く炒める

肉に半分以上火が通ったら、うどんを袋から出して乗せ、水100ccと料理酒をうどんにかけながら入れる。

蓋をし、3〜4分蒸す。

蓋を開け麺をほぐし、調味料、ソース、オイスターソース、醤油、を入れ麺と具材と調味料をよく炒め、卵とかつぶし4gも投入

炒めながら混ぜ、味見をし、ソース、味塩コショウでお好きな濃さに仕上げたら火を止める