ドレッシングを作る
(オリーブオイル、クレージーソルト、酢を混ぜる)

アボカドは半分に切り、皮を傷つけないよう、実を取り出す。
実は賽の目に切る
トマトも賽の目に切り、ドレッシングと合わせる

味ポンを出汁で薄め、ゼラチンで固める(写真はゼラチンが無くて寒天で固めましたが、やっぱりゼラチンの方が舌触りがいいです)

お皿の真ん中に茹でた、春雨を敷き、周りにサラダ用のほうれん草を飾る(たまたま、冷蔵庫にあり使用。盛り付けはアレンジ次第)

春雨の真ん中に、アボカドの皮を乗せる。
皮の中に、2のアボカド、トマトを盛り付け、3の味ポンのゼリーを飾れば出来上がり。