ココナッツクッキー
☆mako☆ @cook_40066796
ココナッツクッキー☆思い出のクッキーのアレンジバージョン☆サクサクで美味しい♪
このレシピの生い立ち
思い出のクッキーのアレンジバージョン☆
ココナッツクッキー
ココナッツクッキー☆思い出のクッキーのアレンジバージョン☆サクサクで美味しい♪
このレシピの生い立ち
思い出のクッキーのアレンジバージョン☆
作り方
- 1
ボウルに卵と卵白を入れ溶き、砂糖を少しずつ入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 2
１に薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。
- 3
バニラエッセンスとココナッツロングを入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。（急ぎの方は最低１時間は寝かせて下さい☆）
- 4
オーブンを１６０度に予熱。３の生地を天板に乗せ、上からラップをかけてめん棒で薄く均一になるよう伸ばす。
- 5
１６０度で約２０分焼く。取り出しすぐにナイフで正方形に切り目を入れ、手で割っていく。
- 6
再びオーブンへ戻し１４０度で様子を見ながらら１０分から１５分位焼く。（低温で乾燥させ、サクサクに仕上げる為大切☆）
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩寝かせることによって砂糖が生地に馴染んで美味しくなります☆なので焼くまで一晩待って下さいね♪５の工程で生地がふにゃっとしていても大丈夫！低温で焼き直す事によってサクッと仕上がります☆
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