ブールドネージュ（スノーボールクッキー）
軽くて甘～い、見た目もかわいいクッキー。
アーモンドの香りが何個も口へ運びます。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーやＸｍａｓに持ってこいのクッキー。
ほろほろの歯触りに雪の甘みは女性にも男性にも喜ばれる贈り物。
簡単なので是非作ってみてください。
ブールドネージュ（スノーボールクッキー）
軽くて甘～い、見た目もかわいいクッキー。
アーモンドの香りが何個も口へ運びます。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーやＸｍａｓに持ってこいのクッキー。
ほろほろの歯触りに雪の甘みは女性にも男性にも喜ばれる贈り物。
簡単なので是非作ってみてください。
作り方
- 1
薄力粉とアーモンドプードルを振って合わせ、クラッシュアーモンドと一緒に天版に広げます。
- 2
１７０度に余熱したオーブンに①を入れ２０分、焦げないように途中混ぜながら焼きます。
- 3
②が焼けたら取り出して一端冷ましておきます。
- 4
バターを常温にし、ホイッパーでしっかりと白っぽくなるまでまぜます。
- 5
④のバターにバニラエッセンスを少し香る程度に入れ、冷ました③の粉をヘラ、もしくは手で混ぜ合わします。
- 6
混ぜたら作りたい太さの棒状に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で１時間程寝かします。（僕は２cmくらいの太さにしました）
- 7
寝かした生地を取り出したら太さと同じ長さに包丁でカットしていき、コロコロと丸めます。
- 8
１７０度に保温したオーブンに丸めた⑦をくっつかない様に入れ２０分程、焦げない様に焼きます。
- 9
大き目のボウルに粉糖をたっぷりと入れ焼きあがった⑧のクッキーを熱々のまま入れてころがします。
- 10
白く雪に包まれたクッキーを取り出してお好きな器、容器に入れてラッピングします。
-
コツ・ポイント
クラッシュアーモンドはお好みで。入れると風味も歯触りもかわりますよ。
僕はたっぷりの雪に包みたいので粉糖の中を転がします。
粉糖が少なめでいい場合は、焼きあげてから冷める手前で粉糖を振りかけます。
（冷めてからは粉糖が付きません）
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