ふっくらジューシー焼き餃子

achu2133
achu2133 @cook_40083237

ちょっとしたコツでウマウマ~♡
簡単だよー( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
皮パリッ!ジューシー!を目指して♪
我が家ではハンバーグにも水を加えて作ります!餃子にも応用してみました☆

ふっくらジューシー焼き餃子

ちょっとしたコツでウマウマ~♡
簡単だよー( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
皮パリッ!ジューシー!を目指して♪
我が家ではハンバーグにも水を加えて作ります!餃子にも応用してみました☆

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材料

60個分
  1. お好きな挽肉 300g
  2. キャベツ 4枚
  3. 白菜1/4カット 4枚
  4. 玉ねぎ 1個
  5. *味付きザーサイ 好きなだけ
  6. ニラ 1束
  7. 生姜すりおろし 大さじ1
  8. ニンニクすりおろし 大さじ1
  9. ごま 大さじ2
  10. オイスターソースか醤油 大さじ1
  11. 塩・コショウ 少々
  12. ☆味覇 大さじ1
  13. 80ml

作り方

  1. 1

    *印の具材をみじん切りにして、塩少々を振って軽く混ぜておく。☆印の水と味覇を混ぜて溶ける様に1分レンジでチンする。

  2. 2

    材料を全部入れてしっかり混ぜ混ぜ!

  3. 3

    お水を入れることで、お肉が水分を吸ってジューシーに仕上がるよ☆

  4. 4

    さぁ!頑張って包みましょーー!

  5. 5

    ホットプレートに油を薄くひき餃子を並べて高温で蓋をして5分焼く。この位の色を目安にどうぞ!

  6. 6

    分量外の熱湯100mlをかけて蓋をして10分蒸し焼きにする。(火傷注意!)

  7. 7

    じゅわ~って音からパチパチって音に変わったら蓋を外して中温で5分焼き色を見ながら焼く。

  8. 8

    出来上がり~♡

コツ・ポイント

コツは具に水を入れることと、蒸し焼きには熱湯を入れることです。なにより自分好みに仕上がる事が一番なので、材料などはお好きな物を~♪
*追記* 各家庭でホットプレートなどの温度設定が違うと思いますので、焼き色を見ながら焼いて下さいね~♪

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