サツマイモはいちょう切りにして水を入れたボウルに入れ、10分さらします。ちくわは5㍉厚の半月切りにします。

さらしたサツマイモを耐熱ビニール袋に入れ、口を閉じずにレンジに入れ600Wで6分加熱、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

サツマイモが冷えたらちくわと調味料を入れ、サツマイモが潰れないように優しく混ぜ合わせます。