フライパンに油を引き、スライスした玉ねぎを炒める。透明になってきたら、水とコンソメを入れ、クレソルで味を整える。

沸騰したら火を止め、ポテト粉を入れ、ヘラでよく混ぜ、平らにする。
耐熱皿の方はここで器に入れる

少し厚めに切ったナスを並べ、ミートソース・チーズをのせ、170度に温めたオーブンへ15分程入れ出来上がり。

今回使用した、ポテトとミートソースです。