じゃが芋と卵を茹でる。茹であがったら水で冷まして皮を剥き、厚さ1cmの輪切りにする。卵も輪切りに。レタスは水洗いする。

ニンニクの芯を必ず取り除き、ミキサーに入れる。アヒ（唐辛子）を小匙1入れる。（辛くない。辛いのが好きな場合大匙1を）

レモン汁を他の容器に絞ってから種の入ってない汁を少しだけミキサーに垂らし、牛乳とチーズを少しずつ入れてミキサーにかける。

チーズを入れ終わったら味見して、塩が必要なら入れる。皿にレタスを敷いて、その上にジャガイモ。その上からソース、卵で飾る。