具の準備：今日のメインの具はイカゲソです。吸盤の中の硬いのを取ったゲソは沸騰したお湯の中で少し茹で火を通しておく。

メインの具を１２等分に切っておく。
ちくわだったら１本でもできそうね･･･

青ねぎは細かく刻み、チーズも１２等分（溶けるチーズなら使う分をお皿に出しておく）

生地の準備：卵をボウルに割り入れ溶いておく。

薄力粉とほんだしを④に入れよく混ぜる。

分量の水を少し入れよく混ぜる。いっぺんに入れるとダマになりやすいんで･･３回ぐらいに分けて入れたらいいと思います。

結構さらさらの生地が出来上がりました。
表面カリッと中トロリに仕上がりますよ。軽めのトロリです。

フライパンを火にかけて煙が出るくらい温める。（よく焼くと焦げ付きにくい）熱くなりすぎたら少し火から外す。

サラダ油を丸めたキッチンペーパーと箸を使って12個の穴と周りにまんべんなくのばす。

てんかすを適量ずつ穴に落とす。
火力は中火から弱火に落としておく 。

生地を穴の８分目ぐらいまでお玉で流しいれて、ゲソ、チーズ、青ねぎを入れる。火力を中火にあげる。

ふちにこぼれた生地の様子を見て竹串でくるっと返していく。あとはたこ焼きを焼く要領で、丸ーくカリッと仕上げましょう。

（若干生地が残るので形が不格好になった分の修正に使おう！）

定番でソース+マヨ+かつおで食べてもおいしい。

具の量、適当すぎてごめんなさい。。