玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。卵はボウルに溶いておく。（卵白が切れない程度にざっと溶くのがコツ）

フライパンに玉ねぎと●を入れ、中火で煮る。

玉ねぎが丁度よい硬さになったら、卵を全体に素早く回し入れ、蓋をして20秒（中火のまま）

蓋をあけて揚げ玉を入れ、再び蓋をしてから火を止める。20秒蒸らす。
ご飯にのせていただきます！