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COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮
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COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮-レシピのメイン写真

COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

圧力鍋で骨ごとO.K。ノンオイルで優しい味わいです♡

このレシピの生い立ち
江島雅歌さんのレシピを少しアレンジ♪

圧力鍋で骨ごとO.K。ノンオイルで優しい味わいです♡

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COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

圧力鍋で骨ごとO.K。ノンオイルで優しい味わいです♡

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材料

  • 小いわし 10匹ほど
  • ☆水 1カップ
  • ☆酢 小1
  • ☆塩 小1/2
  • ☆にんにく 1かけ(みじん切り)
  • ☆トマト(甘い方が美味) 中1個(ざく切り)
  • バジルなど あれば
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作り方

  1. 1

    小いわしは頭と内蔵を取り洗って水気を拭いておく。今回は処理済みの物を使用。

    • COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に☆を入れ沸騰させてから1を入れる。加圧10分で圧が下がるまで自然放置。

    • COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    ふたを開けた状態。このまま強めの中火で煮詰める。

    • COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    煮詰めた状態。今回はバジルを入れてます。

    • COCO♡ノンオイル小いわしのトマト煮作り方4写真

コツ・ポイント

1で小いわしの水分をきちんと取ってから煮て下さい。臭みがでません。2の加圧時、調節ができる圧力鍋の場合は弱の方が身が崩れなくて仕上がりが綺麗です。今回フルーツトマト使用ですが普通のトマトの場合は砂糖小1/2ほど加えると良いかと思います。

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441
2010/03/12 01:28に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 トマト にんにく 小いわし

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