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握り寿司
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握り寿司-レシピのメイン写真

握り寿司

くみらぶ
くみらぶ @cook_40083069

憧れの握り寿司は、自分が楽しいだけでなく回りも喜んでくれます。練習は必要ですが、私なりのエッセンスを紹介いたします。
このレシピの生い立ち
昔から握り寿司に興味があったのですが、手巻き寿司以外はなかなかできませんでした。しかしTVや雑誌などを参考にやっているうちにそれなりにできるようになってきました。自分だけでなくまわりも喜んでくれるのでここで簡単に紹介させてもらいます。

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憧れの握り寿司は、自分が楽しいだけでなく回りも喜んでくれます。練習は必要ですが、私なりのエッセンスを紹介いたします。
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昔から握り寿司に興味があったのですが、手巻き寿司以外はなかなかできませんでした。しかしTVや雑誌などを参考にやっているうちにそれなりにできるようになってきました。自分だけでなくまわりも喜んでくれるのでここで簡単に紹介させてもらいます。

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材料

  • ・酢飯 適量
  • ・切り身 適量
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作り方

  1. 1

    ①左手指第一関節にネタ、右手にシャリをつかみ、右手中指でわさびをとる。

    • 握り寿司作り方1写真
  2. 2

    ②わさびをネタに塗る。

    • 握り寿司作り方2写真
  3. 3

    ③シャリをネタの上に乗せ、右手人差し指で中央を軽く窪ませる。

    • 握り寿司作り方3写真
  4. 4

    ④左手指を折り返し寿司を半回転させて左親指根元に持ってきて、右人差し指で押さえて握る。上下回転して3回程繰り替えす。

    • 握り寿司作り方4写真

コツ・ポイント

職人さんの動きをよく見て真似して下さい。手順で寿司の真ん中を窪ませることで、寿司が転がらないで立つようになります。手順④で寿司の上の方を左親指と人差し指付け根で作られる三角部分におくと、きれいな船首のような形になります。

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くみらぶ
くみらぶ @cook_40083069
2010/03/07 15:18に公開
 趣味で料理をしております。実はちょっとしたきっかけから3年ほど前にダイエットに取り組みました。やったことは野菜中心の食事だけですです。それで3ヶ月で14kgのダイエットに成功してから2年間リバウンドなしで維持しております。 野菜中心、あるいは野菜のみのメニューってなかなかないので色々と試行錯誤して作ってきました。そんなメニューを中心に、公開させていただきたいと思います。
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切り身 すし飯

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