【下ごしらえ】
■酒・みりん・しょうゆで豚肉に下味をつけて冷蔵庫に入れておく。
■カボチャ、さつまいもを洗い、皮は剥かずに、薄切りにする。
■ピーマンを洗い、縦に4つに切る。

【揚げる】
■鍋に油を入れて、油を温める。
■水気を切ったピーマン、カボチャ、さつまいもを揚げる（素揚げ）。
■下味をつけた豚肉の両面に片栗粉をまんべんなくつけて、挙げる

【味付け】
■新しい鍋に、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて、弱火にかける。
■沸騰したら揚げた肉を入れてよく混ぜる。（味が足りなければここで調整）
■ピーマン、カボチャ、さつまいもを加え、絡ませるように混ぜて出来上がり♪