豚肉は軽く塩胡椒して、片栗粉を大さじ2位まぶしておく。○の調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ１入れて熱し、にんじんと筍を強めの中火で炒める。（１分位）皿に取り出す。

③のフライパンにサラダ油大さじ１を熱してピーマンを炒める（１分位）皿に取り出す。

④の次にサラダ油大さじ半分位熱して、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、ピーマン、にんじん、筍と炒め合わせる。