■ナスの皮をむいて縦に8等分ぐらいに切る（お好みの大きさで）
■厚揚げ豆腐を一口大に切る（お好みの大きさで）

■鍋に切ったナスと厚揚げ豆腐を入れて、めんつゆと水を入れて沸騰させる
■落としブタをして弱火で5分
■ナスに味が染みたら、水で溶かした片栗粉を入れてとろみをつける

■しょうがをすって、盛り付けをしたナスと豆腐の上に置く。

---出来上がり♪---