大根のアラ煮
戦うコックサン @cook_40033537
潮汁も飽きましたので＾＾；
アラ汁にしようか？悩んだ末・・大根を煮ました（＾＾）
このレシピの生い立ち
アラ汁と悩んだんですが・・・大根がいっぱいあったので＾＾；
煮物にしました（＾＾）
大根のアラ煮
潮汁も飽きましたので＾＾；
アラ汁にしようか？悩んだ末・・大根を煮ました（＾＾）
このレシピの生い立ち
アラ汁と悩んだんですが・・・大根がいっぱいあったので＾＾；
煮物にしました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
アラです、適当な大きさに切っておく
-
- 2
分量外の水に塩大さじ１と酒大さじ２を入れ、さっとゆがく
-
- 3
すぐに氷水にとり、血合いやウロコなど取り除く。
水気を拭いておく。 - 4
大根は乱切りにして、面取りしておく。
左が面取り前右が面取り後です。【面取り】とはカドを取ること。角を取ると煮崩れしにくくなるんだよ♪
【乱切り】とは切り口がでかくなればいいわけで・・とくに深く考えなくてよろしいです＾＾； -
- 5
大根をさっとゆでる。
-
- 6
生姜は薄切りにす
る -
- 7
③のアラ、⑤の大根、⑥の生姜と水を入れ火にかける。
-
- 8
調味料を全て入れ、沸騰したら火を弱めて２０～３０分煮る
煮れば煮るほど味滲みしみ～♫ -
コツ・ポイント
調味料はひたすら適当なんです＾＾；
とりあえず分量を数字にしなきゃ（＞＜）と・・・しましたが
適当に、自分の味でどうぞ♪
つくれぽ
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