ルクルーゼでつくるかぼちゃのプリン

Name: ルクルーゼでつくるかぼちゃのプリン
Yield: ６～８人分 (パンプキン１台分です)
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 正味３００g; 砂糖 ７０g; 牛乳 400g; 卵 ４個; 生クリーム ５０g; 塩 少々; シナモンパウダー 少々; <カラメルソース> ☆; 砂糖 ６０g; 水 １５g; お湯 ５０g; 生クリーム かぼちゃの種 あんこなど 適宜

calme @cook_40021508

子供の頃バケツいっぱいのプリン食べたいなぁなんて思っていました。バケツでは無理だけどお鍋で出来ました!子供も喜ぶしおもてなしにも鍋ごとだすことで盛り上がること間違いなし!

このレシピの生い立ち
子供の頃プリンカップ一つじゃなくていっぱいたべたいなぁと思ったことありませんか?今はもうたくさん食べられないのだけど作れるかな～とおもってやってみました。分量は普段作っているものと同じ。ただお鍋なので湯煎にかける時間が長いだけです。我が家のオープンは１５０度が最低なのですがもう少し低くても大丈夫だと思います。

ルクルーゼでつくるかぼちゃのプリン

calme @cook_40021508

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材料

６～８人分　(パンプキン１台分です)

かぼちゃ正味３００g
砂糖７０g
牛乳 400g
卵４個
生クリーム５０g
塩少々
シナモンパウダー少々
<カラメルソース> ☆
砂糖６０g
水１５g
お湯５０g
生クリーム　かぼちゃの種　あんこなど適宜

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作り方

1

準備です。
鍋の内側に分量外のバターを塗っておく。
オーブンを１５０度に予熱を始める。
2
かぼちゃの種を取り除き皮も剥いて乱切りに切り耐熱容器に入れて３～４分くらいレンジにかける。(竹串がすっと入るようになるまで)
3
２をボウルに移す。熱いうちにつぶす。なるべくつぶつぶが無いくらいに丁寧につぶす。
4

牛乳を人肌ぐらいにあたためる。(私はレンジで４０秒くらいかけます)
5

３のボウルに砂糖・塩・シナモンパウダーを入れてよく混ぜる。よくまざったら溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。さらに４で人肌に温めた牛乳を少しずつ混ぜる。生クリームも入れて混ぜる。
6
バターを塗っておいた鍋の中にこし器で５の生地を流す。
面倒なようですがぶつぶつしたものが口に残らないように必ずこして下さいね。
7
天板に６の鍋を置き分量外のお湯を天板に入れる。
１５０度で５０分湯せん焼きにする。
8
串に刺して何もついてこなければ出来上がり。荒熱をとってから冷蔵庫へ。
9

オーブンにかけている間にカラメルソースを作ります。
フッ素加工のフライパンに砂糖６０gと水１５gを入れて火にかける。砂糖がとけて全体が焦げた色になったら火をとめてお湯５０gを加え入れて鍋全体にお湯がまわるようにする。出来上がり。
10
好きな分だけとって～
11
息子は大量に!生クリーム以外にあんこもトッピング。左は娘。ノーマルな量です。
12
かぼちゃなのでハロウィンパーティーにもおすすめ。みんなで楽しく召し上がれ!