黒にんにくのコクまろトマトクリームパスタ
しのりんこ @cook_40033941
「熟成 発酵 黒にんにく」を使うと短時間でウニのようなチーズのような、コクまろ味のある、レストランででてきそうなおいしいパスタソースができます！！！！
このレシピの生い立ち
主人が持ち帰ってきてくれた黒にんにくを料理でつかってみようと思って･･･これが、うまみがでておいしい！！！
黒にんにくのコクまろトマトクリームパスタ
「熟成 発酵 黒にんにく」を使うと短時間でウニのようなチーズのような、コクまろ味のある、レストランででてきそうなおいしいパスタソースができます！！！！
このレシピの生い立ち
主人が持ち帰ってきてくれた黒にんにくを料理でつかってみようと思って･･･これが、うまみがでておいしい！！！
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは、さっと塩でもんでから熱湯でゆがいて、２cm長さの斜めにカットしておく。トマトは皮を湯むきし、１センチくらいの角切りにする。黒にんにくは、フォークでつぶし、ペースト状にしておく。
- 2
フライパンを熱し、1のいんげん、カットトマト、黒にんにくをソテーする。
- 3
生クリームを加え、軽く煮立たせて、とろみがついたら、塩、こしょうで味を調え、タイミングよくアルデンテにゆであげたパスタをからめてできあがり♪
- 4
スパゲッティ
-
コツ・ポイント
彩りにいんげんを使いましたが、アスパラやきのこ類でもおいしいと思います。トマトは、角切りにした後、あえて水を切らず、タネや水分も使いました。カットトマト缶で代用できそうです。パスタはお好みのものでいいかと思いますが、今回は、スパゲッティとペンネでおいしくできました。生クリームのかわりに、豆乳でもおいしいです。ソースたっぷり絡めたほうが美味。
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