鍋に１～２cm程の湯を入れ卵を茹でる。蓋をし沸騰したら蓋を開けずに火を止め１５分置いておく。

グレープフルーツ、アボカドの順に食べやすく切って色止めも兼ね和えておく。

ゆで卵を剥いて食べやすく切り、２と瓶、缶類も加え*を合わせた物をかける。