サンマご飯～バター醤油風味～

Name: サンマご飯～バター醤油風味～
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ お米 2合; Ａ ほんだし 小さじ2; Ａ お酒 50cc; Ａ 水 調味料を入れた後、2合のメモリに合わせて入れて下さい。; サンマ 1尾; 塩・こしょう 少々; サラダ油 適宜; バター 20ｇ; Ｂ お酒 大さじ1; Ｂ しょう油 大さじ２; Ｂ ほんだし 少々; Ｂ 水 50cc; Ｂ おろししょうが 大さじ3; あさつき・白ごま 適宜

みゃみお @cook_40042168

バターとしょう油って合いますよね！さらにサンマの脂が混ざって絶品ですよぉ☆ これをサンマと一緒にご飯に混ぜまぜ♪
フライパンでサンマを焼いちゃいます！

サンマご飯～バター醤油風味～

みゃみお @cook_40042168

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材料

２人分

Ａお米 2合
Ａほんだし小さじ2
Ａお酒 50cc
Ａ水調味料を入れた後、2合のメモリに合わせて入れて下さい。
サンマ 1尾
塩・こしょう少々
サラダ油適宜
バター 20ｇ
Ｂお酒大さじ1
Ｂしょう油大さじ２
Ｂほんだし少々
Ｂ水 50cc
Ｂおろししょうが大さじ3
あさつき・白ごま適宜

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作り方

1

炊飯器にＡの材料を入れ、ご飯を炊く。
2

サンマを水洗いしてからペーパーで水気を取る。内臓を傷付けないよう頭から2/3あたりの位置で切り、塩･コショウをふる。
3
フライパンに、サラダ油とバターを入れて熱し、バターが溶けてきたらサンマを入れる。油をかけながら中火で表面をこんがり焼いたら(3分)、裏返し、フタをして弱火で蒸し焼きにする(5分)。
4

Ｂの材料3にを入れ、少し煮詰める。
5

おろしショウガを入れさらに煮詰める。
6

フライパンからサンマを取り出し、小骨・頭を取り除く。（内臓が苦手な方は内臓も）
7

炊き上がったご飯に、5のサンマと4の汁をよくかき混ぜ、ごまとあさつきを入れ軽く混ぜれば出来上がり！