チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
中華だしは水で溶いておく。

ごま油をひいたフライパンでひき肉をいため、色が変わってきたらチンゲン菜も加えて炒める。

チンゲン菜に軽く火が通ったら、中華だし、オイスターソースを加える。

春雨を戻さずに加え、良く混ぜながら水分をとばすように炒める。

塩コショウで味を調える。