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やわらか~いっ☆大根そぼろ煮
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やわらか~いっ☆大根そぼろ煮-レシピのメイン写真

やわらか~いっ☆大根そぼろ煮

サイタマン
サイタマン @cook_40078709

そぼろ煮じゃないか?大根煮そぼろあんかけ。
お腹に優しい味です。
このレシピの生い立ち
とりひき肉がチョット余ってたのです。

そぼろ煮じゃないか?大根煮そぼろあんかけ。
お腹に優しい味です。
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とりひき肉がチョット余ってたのです。

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やわらか~いっ☆大根そぼろ煮

サイタマン
サイタマン @cook_40078709

そぼろ煮じゃないか?大根煮そぼろあんかけ。
お腹に優しい味です。
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とりひき肉がチョット余ってたのです。

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お腹に優しい味です。
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とりひき肉がチョット余ってたのです。

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材料

2~3人分
  • 大根 15cmくらい
  • とりひき肉 100g
  • お酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • だし汁 2カップ
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて2cmくらいの厚さに切る。
    大きい場合は半分に。

    • やわらか~いっ☆大根そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    大根を、下茹でします。少し芯がある位で大丈夫です。お米のとぎ汁でゆでると、あくぬきが出来ます。

  3. 3

    だし汁で再び煮ます。
    その間に、とりひき肉を炒めます。お酒、砂糖しょうゆで味つけ。

  4. 4

    大根が柔らかくなった頃を見計らって、とりそぼろをあんかけにします。

  5. 5

    茹でたての大根を、皿に盛り、そぼろのあんかけをかけます。

  6. 6

    できあがりー。

    • やわらか~いっ☆大根そぼろ煮作り方6写真

コツ・ポイント

とぎ汁はお米を研ぐタイミングだったので、使ってみました。

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サイタマン
サイタマン @cook_40078709
2010/03/11 11:52に公開
気が向いたときに、料理します。基本おつまみですけど。でも、なんでも一通りチャレンジです。分量とやらが、あいまいなんですけどね。。よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 片栗粉 酒 とりひき肉

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