お鍋にお湯を沸かし、少し塩を入れて青梗菜を５分くらいゆでる。やわらかくなったら、ざるにあげて水で冷ます。（しめる感じ）

油揚げはアルミホイルにのせて、オーブントースターで両面カリッとするまで焼く。（途中でひっくり返しながら）

青梗菜は水をよくきって長さ５cmくらいに切り、油揚げは１cm幅に切る。あとは、ごまだれ（お好みの量）で和えればできあがり☆