車麩を水で柔らかくなるまで浸して戻します。(水は材料外)

車麩が柔らかくなったら、しっかり絞って水を切ります。

フライパンにめんつゆ以下の調味料を入れて煮立たせます。めんつゆの味も色々あるので、味見して甘味を調整してください。

車麩を重ならないようにフライパンへ並べます。５分程弱火で煮ます。

車麩に煮汁がしみたら、まん中のくぼみに生卵を割り入れます。白身は車麩からはみ出る場合もありますが、ご愛嬌です。

フライパンに蓋をして、卵が半熟好きなら２、３分。固まってるのが好きならしっかり煮たら出来上がり。