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さつまいも大福
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さつまいも大福-レシピのメイン写真

さつまいも大福

kieko
kieko @cook_40031660

くずぴーさんの「さつまいもクリーム」を使って秋バージョんの大福作ってみました。
このレシピの生い立ち
くずぴーさんの「さつまいもクリーム」からリナリオさんの「さつま芋クリームで三つ編みパン」を作り余った「さつまいもクリーム」をどうしようか考えました。初め、秋バージョンのシュークリームとか考えたのですが、大福もいいじゃんと考えが変わり、作ってみました。
今度はシュークリームで

くずぴーさんの「さつまいもクリーム」を使って秋バージョんの大福作ってみました。
このレシピの生い立ち
くずぴーさんの「さつまいもクリーム」からリナリオさんの「さつま芋クリームで三つ編みパン」を作り余った「さつまいもクリーム」をどうしようか考えました。初め、秋バージョンのシュークリームとか考えたのですが、大福もいいじゃんと考えが変わり、作ってみました。
今度はシュークリームで

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kieko
kieko @cook_40031660

くずぴーさんの「さつまいもクリーム」を使って秋バージョんの大福作ってみました。
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材料

8個
  • 白玉粉 150g
  • 黒ゴマ 大さじ1
  • 水 1カップ
  • 砂糖 80g
  • 調整水 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    くずぴーさんの「さつまいもクリーム」を硬めに作る。
    (さつまいもの量を100g増やし、<あと材料同じ>作り、できた「さつまいもクリーム」をラップしてレンジで5分後よくかき混ぜ、冷えると硬めになる。)
    1個40gにまとめ、8個作っておく。

  2. 2

    耐熱ボールに白玉粉と黒ゴマを入れる。

  3. 3

    ダマにならないように少しずつ水を入れながらかき混ぜる

  4. 4

    ダマがなくなり、なめらかになったら砂糖を加えて、よくかき混ぜる

  5. 5

    4をラップをして、電子レンジに4分かけ、とりだしたら全体的に練り合わせ(ダマがなくなるように)
    更にラップをして2分~3分かけます。
    2分のところで一度確認したほうがいいかも(うちは2分でOK。調整水もなしでした。)

  6. 6

    片栗粉を広げたパットなどに5をあけ、上にも片栗粉をかけ、だいだい8等分する。

  7. 7

    生地を少しのばしかげんににして、1の「さつまいもクリーム」をのせ生地で包み形を整える。

コツ・ポイント

・くずぴーさんの「さつまいもクリーム」を硬めに作る事。
・5で4分レンジかけるのですが、取り出す時は熱いので注意!

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kieko
kieko @cook_40031660
2007/10/01 10:25に公開
お菓子作りがが大好きなちょっぴりおばさんの私。これからは料理の方も沢山レシピ増やしたいでぇ~す。
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このレシピのキーワード

大福 片栗粉 白玉粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746313
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