ＨＢに材料すべて入れて10分ほどこねる。

ＨＢから出して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

8等分し、丸めなおし、15分休ませる。

4個は空気抜きし、さらに丸め直して濡れ布巾をかける。

残り4個はベーグルの形に成型。今回は少しねじってみました。

オーブンを２００度で予熱はじめる。

鍋に分量外の水とモルトパウダーを入れ、80度ぐらいに温める。

オーブンが１８０度ぐらいになったら、ベーグルを裏表1分ずつゆでる。

１３～１５分オーブンで焼いて出来上がり。