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★もやしたっぷり!ゴーヤーチャンプルー★-レシピのメイン写真

★もやしたっぷり!ゴーヤーチャンプルー★

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

いつものチャンプルーにもやしをたっぷりいれました!
このレシピの生い立ち
よくいく沖縄料理やさんでお手伝いをしたときにゴーヤーチャンプルーをつくったとき、たまごをいれすぐに混ぜたらママさんに怒られてしまった・・・。それからはちゃんと守ってつくっていま~す!!

いつものチャンプルーにもやしをたっぷりいれました!
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★もやしたっぷり!ゴーヤーチャンプルー★

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いつものチャンプルーにもやしをたっぷりいれました!
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よくいく沖縄料理やさんでお手伝いをしたときにゴーヤーチャンプルーをつくったとき、たまごをいれすぐに混ぜたらママさんに怒られてしまった・・・。それからはちゃんと守ってつくっていま~す!!

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材料

4人分
  • ゴーヤー 1本
  • たまご 2個
  • もやし 1袋
  • 木綿豆腐 1丁
  • ポークランチョンミート 1缶
  • だし(顆粒) 3ふり
  • 醤油 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは中のわたをとり1cm切り、もやしはひげをとり、木綿豆腐はしっかりと水切り、ポークは2cmくらいの縦長に切ります!。

  2. 2

    フライパンを熱し、水切りし一口大に切った豆腐を焦げ目がつくように炒める。

  3. 3

    次にポークをいれこちらもこげめがついたらもやし、ゴーヤーといった順番に炒めていく。

  4. 4

    味付けをしてたまごをとき、フライパンに回しいれる。

  5. 5

    まわりのたまごが固まってきたら完成!

コツ・ポイント

卵をいれるときには絶対にすぐに混ぜないこと!!
周りが固まるまでじっと待ちましょう!

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
2007/10/02 11:15に公開
最近はただ作るだけでなく目でみて楽しめる料理を考案していま~す!
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ 卵 もめん豆腐

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