きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りに、きくらげは湯で戻してから千切りに、かにかまは半分の長さにカットしてから細くさいておいてください。

きゅうりは塩で軽く塩もみしておきます。

春雨を戻して（表示どおりに）、ざるにあけ、水で冷したら、キッチンバサミで食べやすい長さにカットし、水を切ります。

ボールに＜ドレッシング＞の材料★を入れ、よく混ぜ合わせます。

カットした材料をまず、よくドレッシングと混ぜ合わせ、その後、春雨を加え、もう一度よく混ぜ合わせます。

＜和えるポイント＞　計量したスプーンと、手を使い、混ぜ合わせると、よ～く合わさります。

ボールのまま冷して、食べる直前に、もう一度混ぜ合わせてから器に盛りつけて出来上がり。