あらかじめオーブンを180度に暖めておく。

①の材料すべてをボウルの中に入れてよく混ぜ合わせる。
☆混ぜすぎると型から出すときに柔らかすぎてぼろぼろに崩れてしまうので注意。

円形にベーキングシートをひく。焼き上がったチーズケーキを出すために所々もてる場所を作りながら切る。丸い型に①を流し込み、オーブンで３０～４０分焼く。焼き上がったら三分くらいそのままさます。 さましてると真ん中がへこみます。

②の砂糖とサワークリームを別のボウルに混ぜる。

①がさめて真ん中がへっこんだら、そこに混ぜた②を真ん中に流し込む。

またオーブンに入れて五分ほど焼く。

焼き上がったら冷蔵庫で一時間半ほど冷ます。
そしてできあがり♪