大根、人参を切ります。切り方は短冊、銀杏切り、千切り、何でもOKです。

細く切ったこんにゃくを分量外の塩を入れた水で茹で、5分位沸騰させアクを抜きます。

油揚げに分量外の熱湯をかけ、油抜きをし、短冊切りにします。

鮭はブロック状に切ります。

水を1000ｃｃ入れ、大根、人参、こんにゃくを入れ沸騰させ、本だしを入れます。

沸騰したら、鮭をいれます。

ﾈｷﾞは白ﾈｷﾞなら大丈夫ですが、青い部分は入れておくと色が悪くなるので、飲む都度入れる。