サツマイモを串がすっと通るまで蒸かす。

１の荒熱が取れたら皮を剥き、ボウルに入れて麺棒などでつぶす。

２が温かいうちにバターを入れ、バターが溶けて全体に混ざるまで良く混ぜる。

３にハチミツと牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、さらにシナモンパウダーを入れてさっと混ぜる。

オーブンを２００℃にセットする。

４をお好みの大きさの俵状に手で丸め、クックパーを敷いた鉄板の上に間隔が空くように並べる。

６の上に卵黄を溶いたものをハケで塗り、黒胡麻を散らす。

７をオーブンで１５分焼いたら取り出して卵黄を上から塗り、鉄板の手前と奥を１８０°ずらしてまた１５分焼く。

香ばしい香りがしてきて表面にうっすら焼き色がついたらオーブンから取り出し、金網の上などで荒熱を取ったら出来上がり。