ボウルに西京味噌と赤味噌、水１ｃｕｐ入れ、よーく混ぜる。
（写真は、西京味噌がきらしていたので白味噌つかっています）

別のボウルにザルで軽くこす

かつお粉（鰹節のパッックの下に最後にたまった粉でＯＫ）をたっぷりと入れてよく混ぜる。

保存容器に４を流しいれ、だし昆布を小さく切って一緒にいれて味噌汁の素は完成！半日以上おいてから使うと昆布のだしも出ておいしくなります。
※冷蔵庫で１週間はもちますよ♪

お好きな具をだし汁で煮込んで、火を止めてから、400ｃｃの汁に対し、味噌汁の素大さじ2～3杯（お好みで）を加えて再び火をつけて煮立たせないうちにすぐに火を止める。