豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎはくし型に切る。
ねぎは斜め薄切りにして水に晒した後、水気を切っておく。
◎印の調味料を合わせておく。

（つけあわせ1）
かぼちゃをスライスしたら皿に並べてラップをしてレンジで１分半。
取り出して表面にごま油を塗りグリルでこんがり焼く。

（つけあわせ2）
豆苗をさっと茹で、水にくぐらせて熱を取ったら水気を切って食べやすい大きさに切って、白だしを振っておく。

フライパンに油を引き豚肉を焼く。
火が通ってきたらたまねぎも入れて一緒に炒める。

たまねぎに少し火が通ってきたら合わせておいた◎印の調味料を入れる。汁気が少なくなるまで強火で絡める。

最後に紅しょうがを汁ごと加えてさっと混ぜたら出来上がり。
ごはんと一緒に丼に盛り付けてどうぞ。