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【母から習った美味しいお吸い物~下処理】
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【母から習った美味しいお吸い物~下処理】-レシピのメイン写真

【母から習った美味しいお吸い物~下処理】

moco*moco
moco*moco @cook_40080193

お魚のアラは捨てずに、お吸い物へ❤良いダシが出ますょ❤臭みがなくなる簡単な下処理で美味しく頂きましょう♪出来れば新鮮なものが更に美味しいです❤
このレシピの生い立ち
(*'‿ฺ'*){ 母に習いました❤)))新鮮なお魚が手に入ったらよく作るお家の定番です。

お魚のアラは捨てずに、お吸い物へ❤良いダシが出ますょ❤臭みがなくなる簡単な下処理で美味しく頂きましょう♪出来れば新鮮なものが更に美味しいです❤
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(*'‿ฺ'*){ 母に習いました❤)))新鮮なお魚が手に入ったらよく作るお家の定番です。

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【母から習った美味しいお吸い物~下処理】

moco*moco
moco*moco @cook_40080193

お魚のアラは捨てずに、お吸い物へ❤良いダシが出ますょ❤臭みがなくなる簡単な下処理で美味しく頂きましょう♪出来れば新鮮なものが更に美味しいです❤
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(*'‿ฺ'*){ 母に習いました❤)))新鮮なお魚が手に入ったらよく作るお家の定番です。

お魚のアラは捨てずに、お吸い物へ❤良いダシが出ますょ❤臭みがなくなる簡単な下処理で美味しく頂きましょう♪出来れば新鮮なものが更に美味しいです❤
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材料

  • 魚のアラ(今回は、すずき) 適量
  • お塩 適量
  • お酒 適量
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作り方

  1. 1

    魚のアラをボールに入れ、お塩をまぶし熱湯を回しかけお湯をきる。

  2. 2

    お鍋に①のアラとひたひたのお水とお酒を少量入れて沸騰させる。その後、味をみながらお醤油・みりんで味付けをします。(アクが出る場合は除いて下さいね❤)

  3. 3

コツ・ポイント

①で熱湯を、お魚にまんべんなくかけることくらいです。

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moco*moco
moco*moco @cook_40080193
2008/07/07 13:24に公開
皆さんのレシピと出会い   お料理が更に大好きに。       ❤感謝です❤                       のんびり。 ゆるり。 と、        COOKPADを楽しんでます。     よろしくおねがいします❤         
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このレシピのキーワード

お吸い物 魚 あら すずき 酒

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