とまベジシフォンケーキ
ぱやちゃん @cook_40040688
野菜とフルーツが出会った新しいオイルと完熟トマトの体に美味しいシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
８０ｃｃの水で作るのが基本のシフォンケーキですが、使ったオイルにあわせて、トマトの裏ごしで作ってみました。
とまベジシフォンケーキ
野菜とフルーツが出会った新しいオイルと完熟トマトの体に美味しいシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
８０ｃｃの水で作るのが基本のシフォンケーキですが、使ったオイルにあわせて、トマトの裏ごしで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と砂糖６０ｇを角が立つまで、しっかり泡立てる
-
- 2
卵黄と砂糖６０ｇを白っぽくなるまであわ立てる。
-
- 3
オイル・裏ごししたトマトを２に入れ、混ぜる。
-
- 4
３にふるっておいた小麦粉・ベーキングパウダー・塩を入れ、混ぜる。
- 5
１のメレンゲを再度、泡だて器で数回泡立て、４に1/３のメレンゲを入れて混ぜる。
-
- 6
混ざったら、残り１/３のメレンゲを入れ、混ぜる。
- 7
生地を１８センチのシフォンケーキの型に流し入れ、１７０℃に温めたオーブンで３５分焼く
-
コツ・ポイント
焼きあがったら、型ごと瓶の口に逆さに差し込んで、冷ましてます。
ソースは、プレーンヨーグルトを生クリーで、程よい濃度まで伸ばしました。
甘味は、ヨーグルトへの加糖で調節します。
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