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ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮
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ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮-レシピのメイン写真

ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮

しおりーる
しおりーる @cook_40034880

あっさり和風味付けでとろみを付けました。
このレシピの生い立ち
やさしい味の煮物が食べたかったので鶏挽肉を使いました。だし汁多めにしたのでお吸い物の様になりました。

あっさり和風味付けでとろみを付けました。
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やさしい味の煮物が食べたかったので鶏挽肉を使いました。だし汁多めにしたのでお吸い物の様になりました。

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ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮

しおりーる
しおりーる @cook_40034880

あっさり和風味付けでとろみを付けました。
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やさしい味の煮物が食べたかったので鶏挽肉を使いました。だし汁多めにしたのでお吸い物の様になりました。

あっさり和風味付けでとろみを付けました。
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材料

4人分
  • 青うり 1本
  • 鶏挽肉 150g
  • ☆だし汁 2カップ
  • ☆みりん 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆薄口しょうゆ 大1
  • ↓そぼろ用味付け
  • ◎薄口しょうゆ 大1
  • ◎だし汁 1/2カップ
  • ◎みりん 大1/2
  • ◎酒 大1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉:水=大1:大2
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作り方

  1. 1

    青うりは皮をピーラーで縞目に剥き、半分に切って中の種を取る。厚さ2~3㎝に切る。

    • ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にうりと☆の調味料を入れ、柔らかく煮ます。

    • ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    煮ている間にフライパンにそぼろ用味付けの◎調味料を入れ、鶏挽肉に味付けします。ポロポロになるように混ぜます。

    • ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    うりが柔らかく煮えたら鍋に鶏そぼろを入れ、水溶き片栗粉を入れ一煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

味見して薄かったら濃くしてください。
うりを柔らかくするのに圧力鍋を使いました。

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しおりーる
しおりーる @cook_40034880
2007/09/25 12:43に公開
圧力鍋(活力なべを使用)で出来る簡単メニューを研究中! 2007年9月長女出産。2009年4月次女出産。2012年8月長男出産。9人+柴犬1匹の10人家族で毎日賑やかな食卓です!ゆっくりみなさんのキッチンにお伺いできずごめんなさい!のんびり更新中です☆
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 酒 とりひき肉 かりもり

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