キムチと牛肉のエスニックスープ

Name: キムチと牛肉のエスニックスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜キムチ ８０ｇ; 牛薄切り肉 ２００ｇ; 絹ごし豆腐 １５０ｇ; トマト １個; ニラ １/３束; ごま油（炒め用） 小さじ１; 水（天然水南アルプス使用） ７００ｍｌ; ※オイスターソース 小さじ２; ※ナンプラー 大さじ１

きっかママ @cook_40028000

トマトの酸味がサッパリ味のポイント！キムチとナンプラー入りピリ辛エスニック風の食べるスープです♪
このレシピの生い立ち
モニター当選した「天然水南アルプス」を使用したスープレシピに合わせて作ったメニュー。ピリ辛味に旨み成分グルタミン酸を含んだトマトを調味料として使い、酸味と旨みを加えてます。トマトのグルタミン酸＋魚肉のイノシン酸は味に深みを出します。

キムチと牛肉のエスニックスープ

きっかママ @cook_40028000

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材料

４人分

白菜キムチ８０ｇ
牛薄切り肉２００ｇ
絹ごし豆腐１５０ｇ
トマト１個
ニラ１/３束
ごま油（炒め用）小さじ１
水（天然水南アルプス使用）７００ｍｌ
※オイスターソース小さじ２
※ナンプラー大さじ１

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作り方

1
ニラは５cm幅に、豆腐は１cm角に切ります。牛肉・キムチは食べやすい大きさに、トマトは大きめのザク切りにします。
2
鍋にごま油を入れ、牛肉⇒ニラ⇒キムチの順に炒めます。
3
水・豆腐・※印の調味料を加えて少し煮ます。最後にトマトを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。
4
モニター当選した「サントリー天然水南アルプス」を使ってます。

コツ・ポイント

トマトは形を残したいので大きめに切って煮込みすぎないようにしてください。使うキムチよって塩加減が違うのでお好みの味付けに調節してください。
このスープにごはんや麺を入れても少し煮込んだ物も美味しいですよ。

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つくれぽ

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きっかママ @cook_40028000

2008/07/12 23:36に公開

皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ 子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。2026/1/24愛犬が15歳９ヶ月で永眠、犬の介護中心だった生活から自分の時間が出来きましたが、、さみしいです。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちと感謝の心を忘れずに、日々の暮らしを楽しもうと思います。2006年キッチン開設

このレシピのキーワード

スープエスニックキムチニラトマト牛スライス絹ごし豆腐

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