そば茶を入れた後のがらをおいておき、水気をよく切っておく。

ご飯を炊くとき、分量の水を入れた後にそば茶がらを入れる。
普通に炊く。

写真ではわかりにくいですが、少し黄色味をおびた、香ばしい香りのご飯になります。