山芋の皮をむき、酢水にさらす。
水気を拭き取り、ビニール袋に入れて日頃のストレス発散をかねて（笑）一口大にたたく。（すりおろしたり、切ってもいいと思います。）
モロヘイヤは塩水で茹で、水気を絞って３㎝に切る。

★と①を混ぜ、器に盛る。
お好みで海苔やかつおぶしをかける。

白いご飯にぶっかけてどうぞ♬